chardonnay del salento

LA GALATEA | CHARDONNAY DEL SALENTO I.G.T.

Chardonnay del Salento I.G.T.

Di colore giallo paglierino, riflessi dorati, profumo di fruttato, asciutto, sapore intenso, rotondo, gradevole e pieno

  • Varietà: 100% Chardonnay
  • Classificazione: I.G.T. Salento Chardonnay
  • Comuni di Produzione:  Brindisi e provincia
  • Natura del Terreno: profondi di medio impasto
  • Sistema di allevamento: Alberello Pugliese
  • Densità di impianto: 4.500/5.000 piante per ettaro
  • Resa Per ettaro: 120 q.li di uva
  • Vinificazione: Raccolta manuale in cassette , criomacerazione per 10/12 ore, pressatura soffice, pulizia del mosto e fermentazione a temperatura controllata.
  • Periodo di Affinamento: Contatto per alcuni mesi con la propria feccia fine attivata, lieve passaggio in tonneaux di rovere
  • Capacità di invecchiamento: max 2 anni
  • Parametri alcool: 13,0 – 13,5%vol.
  • Acidita’ totale: 6,00 gr/l
  • Temperatura di servizio ideale: 8-10° C

Ottimo come

    • aperitivo
    • antipasti
    • frutti di mare
  • minestre a base di pesce e carni bianche.

LA GALATEA | CHARDONNAY DEL SALENTO I.G.T.

Di colore giallo paglierino, riflessi dorati, profumo di fruttato, asciutto, sapore intenso, rotondo, gradevole e pieno

  • Varietà: 100% Chardonnay
  • Classificazione: I.G.T. Salento Chardonnay
  • Comuni di Produzione:  Brindisi e provincia
  • Natura del Terreno: profondi di medio impasto
  • Sistema di allevamento: Alberello Pugliese
  • Densità di impianto: 4.500/5.000 piante per ettaro
  • Resa Per ettaro: 120 q.li di uva
  • Vinificazione: Raccolta manuale in cassette , criomacerazione per 10/12 ore, pressatura soffice, pulizia del mosto e fermentazione a temperatura controllata.
  • Periodo di Affinamento: Contatto per alcuni mesi con la propria feccia fine attivata, lieve passaggio in tonneaux di rovere
  • Capacità di invecchiamento: max 2 anni
  • Parametri alcool: 13,0 – 13,5%vol.
  • Acidita’ totale: 6,00 gr/l
  • Temperatura di servizio ideale: 8-10° C

Ottimo come

    • aperitivo
    • antipasti
    • frutti di mare
  • minestre a base di pesce e carni bianche.

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