IL SOFFIO | SALENTO BIANCO I.G.T.
Salento Bianco I.G.T.
E’ un vino bianco fresco e leggermente frizzante, dal colore giallo paglierino, ottenuto dalla vinificazione di uve autoctone. Profumo molto caretteristico,delicato, sapore sapido, giustamente acidulo.
- Varietà: Malvasia bianca, Trebbiano, Garganeca
- Classificazione: Bianco del Salento
- Comuni di Produzione: Brindisi e provincia
- Natura del Terreno: profondi di medio impasto
- Sistema di allevamento: Alberello Pugliese e Controspalliera
- Densità di impianto: 4.500/5.000 piante per ettaro
- Resa Per ettaro: 120 q.li di uve
- Vinificazione: Raccolta meccanica, pressatura soffice, raffreddamento e pulizia del mosto, fermentazione a temperatura controllata
- Periodo di Affinamento: illimpidimento e conservazione in acciaio
- Capacità di invecchiamento: max 2 anni
- Parametri alcool: 12,0 – 12,5 % vol.
- Acidità totale: 6,00 gr/l
- Temperatura di servizio ideale: 8-10° C
Ottimo come aperitivo, si abbina ad
-
- antipasti
-
- frutti di mare
- minestre a base di pesce e carni bianche.
IL SOFFIO | SALENTO BIANCO I.G.T.
E’ un vino bianco fresco e leggermente frizzante, dal colore giallo paglierino, ottenuto dalla vinificazione di uve autoctone. Profumo molto caretteristico,delicato, sapore sapido, giustamente acidulo.
- Varietà: Malvasia bianca, Trebbiano, Garganeca
- Classificazione: Bianco del Salento
- Comuni di Produzione: Brindisi e provincia
- Natura del Terreno: profondi di medio impasto
- Sistema di allevamento: Alberello Pugliese e Controspalliera
- Densità di impianto: 4.500/5.000 piante per ettaro
- Resa Per ettaro: 120 q.li di uve
- Vinificazione: Raccolta meccanica, pressatura soffice, raffreddamento e pulizia del mosto, fermentazione a temperatura controllata
- Periodo di Affinamento: illimpidimento e conservazione in acciaio
- Capacità di invecchiamento: max 2 anni
- Parametri alcool: 12,0 – 12,5 % vol.
- Acidità totale: 6,00 gr/l
- Temperatura di servizio ideale: 8-10° C
Ottimo come aperitivo, si abbina ad
-
- antipasti
-
- frutti di mare
- minestre a base di pesce e carni bianche.