IL SOFFIO | SALENTO BIANCO I.G.T.

Salento Bianco I.G.T.

E’ un vino bianco fresco e leggermente frizzante, dal colore giallo paglierino, ottenuto dalla vinificazione di uve autoctone. Profumo molto caretteristico,delicato, sapore sapido, giustamente acidulo.

  • Varietà: Malvasia bianca, Trebbiano, Garganeca
  • Classificazione: Bianco del Salento
  • Comuni di Produzione:  Brindisi e provincia
  • Natura del Terreno: profondi di medio impasto
  • Sistema di allevamento: Alberello Pugliese e Controspalliera
  • Densità di impianto: 4.500/5.000 piante per ettaro
  • Resa Per ettaro: 120 q.li di uve
  • Vinificazione: Raccolta meccanica, pressatura soffice, raffreddamento e pulizia del mosto, fermentazione a temperatura controllata
  • Periodo di Affinamento: illimpidimento e conservazione in acciaio
  • Capacità di invecchiamento: max 2 anni
  • Parametri alcool: 12,0 – 12,5 % vol.
  • Acidità totale: 6,00 gr/l
  • Temperatura di servizio ideale: 8-10° C

Ottimo come aperitivo, si abbina ad

    • antipasti
    • frutti di mare
  • minestre a base di pesce e carni bianche.

IL SOFFIO | SALENTO BIANCO I.G.T.

E’ un vino bianco fresco e leggermente frizzante, dal colore giallo paglierino, ottenuto dalla vinificazione di uve autoctone. Profumo molto caretteristico,delicato, sapore sapido, giustamente acidulo.

  • Varietà: Malvasia bianca, Trebbiano, Garganeca
  • Classificazione: Bianco del Salento
  • Comuni di Produzione:  Brindisi e provincia
  • Natura del Terreno: profondi di medio impasto
  • Sistema di allevamento: Alberello Pugliese e Controspalliera
  • Densità di impianto: 4.500/5.000 piante per ettaro
  • Resa Per ettaro: 120 q.li di uve
  • Vinificazione: Raccolta meccanica, pressatura soffice, raffreddamento e pulizia del mosto, fermentazione a temperatura controllata
  • Periodo di Affinamento: illimpidimento e conservazione in acciaio
  • Capacità di invecchiamento: max 2 anni
  • Parametri alcool: 12,0 – 12,5 % vol.
  • Acidità totale: 6,00 gr/l
  • Temperatura di servizio ideale: 8-10° C

Ottimo come aperitivo, si abbina ad

    • antipasti
    • frutti di mare
  • minestre a base di pesce e carni bianche.

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