rosso salento

IL CASALE | ROSSO SALENTO I.G.T.

Rosso Salento I.G.T.

E’ un vino ottenuto dalla vinificazione di uve Negroamaro e Malvasia Nera, Cabernet, Montepulciano, prodotte nella zona di Brindisi. Di colore rosso granato, odore vinoso, etereo, sapore asciutto e gradevole, giusto equilibrio tannico.

  • Varietà: Cabernet, Montepulciano, Negroamaro, Malvasia N.
  • Classificazione: Rosso del Salento
  • Comuni di Produzione:  Brindisi e provincia
  • Natura del Terreno: profondi di medio impasto
  • Sistema di allevamento: Alberello Pugliese e Controspalliera
  • Densità di impianto: 4.500/5.000 piante per ettaro
  • Resa Per ettaro: 150 q.li di uve
  • Vinificazione: raccolta meccanica o manuale, dopo una lunga e accurata macerazione con controllo delle temperature viene sgrondato e messo in affinamento.
  • Periodo di Affinamento: in silos di acciao inox e in tonneaux di rovere
  • Capacità di invecchiamento: max 3 anni
  • Parametri alcool: alcool: 12 – 12,5 %vol.
  • Acidità totale: 5,0-5,5 gr/l
  • Temperatura di servizio ideale: 18-20° C

Accompagna:

    • primi piatti robusti,
    • carni rosse
    • cacciagione
    • formaggi stagionati
  • piatti piccanti.

IL CASALE | ROSSO SALENTO I.G.T.

E’ un vino ottenuto dalla vinificazione di uve Negroamaro e Malvasia Nera, Cabernet, Montepulciano, prodotte nella zona di Brindisi. Di colore rosso granato, odore vinoso, etereo, sapore asciutto e gradevole, giusto equilibrio tannico.

  • Varietà: Cabernet, Montepulciano, Negroamaro, Malvasia N.
  • Classificazione: Rosso del Salento
  • Comuni di Produzione:  Brindisi e provincia
  • Natura del Terreno: profondi di medio impasto
  • Sistema di allevamento: Alberello Pugliese e Controspalliera
  • Densità di impianto: 4.500/5.000 piante per ettaro
  • Resa Per ettaro: 150 q.li di uve
  • Vinificazione: raccolta meccanica o manuale, dopo una lunga e accurata macerazione con controllo delle temperature viene sgrondato e messo in affinamento.
  • Periodo di Affinamento: in silos di acciao inox e in tonneaux di rovere
  • Capacità di invecchiamento: max 3 anni
  • Parametri alcool: alcool: 12 – 12,5 %vol.
  • Acidità totale: 5,0-5,5 gr/l
  • Temperatura di servizio ideale: 18-20° C

Accompagna:

    • primi piatti robusti,
    • carni rosse
    • cacciagione
    • formaggi stagionati
  • piatti piccanti.

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