ERMES | NEGROAMARO DEL SALENTO I.G.P.

Negroamaro del Salento I.G.P.

Vino prezioso ricavato da vitigni autoctoni Negroamaro, vinificato in purezza con metodo tradizionale. Di colore rosso rubino intenso. Ben strutturato, dal sapore asciutto e giustamente tannico e dal profumo di frutta rossa.

Vitigni: Negroamaro

Comuni di Produzione: Brindisi e Provincia

Vinificazione: Raccolta manuale, macerazione e fermentazione termocontrollata

Periodo di Affinamento: in silos d’acciaio inox

Temperatura di servizio ideale: 18-20 °C

Abbinamenti: : carni rosse e brace, formaggi stagionati

ERMES | NEGROAMARO DEL SALENTO I.G.P.

Vino prezioso ricavato da vitigni autoctoni Negroamaro, vinificato in purezza con metodo tradizionale. Di colore rosso rubino intenso. Ben strutturato, dal sapore asciutto e giustamente tannico e dal profumo di frutta rossa.

  • Varietà: Negroamaro
  • Classificazione: Negroamaro del Salento I.G.T.
  • Comuni di Produzione:  Brindisi e provincia
  • Natura del Terreno: Profondi di medio impasto
  • Sistema di allevamento: Alberello Pugliese e Controspalliera
  • Densità di impianto: 4.500/5.000 piante per ettaro
  • Resa Per ettaro: 120 q.li di uva
  • Vinificazione: Raccolta manuale o meccanica, lunga macerazione accurata e termocontrollata.
  • Periodo di Affinamento in silos d’acciaio inox
  • Capacità di invecchiamento 3 anni
  • Parametri alcool: 13,00 % vol.
  • Acidità totale: 6,00 gr/l
  • Temperatura di servizio ideale 18-20 °C.

Abbinamenti consigliati:

    • carni rosse e brace,
  • formaggi stagionati.

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