ERA | CHARDONNAY DEL SALENTO

Chardonnay del Salento

Vino di colore giallo paglierino con riflessi dorati, ottenuto da uve Chardonnay raccolte a mano a fine agosto, da vigneti con rese molto contenute, vinificate a basse temperature. Ha profumo intensamente fruttato e sapore secco, armonico e pieno.

Vitigni: 100% Chardonnay

Comuni di Produzione: Brindisi e Provincia

Vinificazione: raccolta manuale, criomacerazione per 10/12 ore, pressatura soffice, fermentazione termocontrollata

Periodo di Affinamento: illimpidimento e conservazione in acciaio

Temperatura di servizio ideale: 8-10°C

Abbinamenti: Ottimo l’abbinamento con piatti a base di pesce.

ERA | CHARDONNAY DEL SALENTO

Vino di colore giallo paglierino con riflessi dorati, ottenuto da uve Chardonnay raccolte a mano a fine agosto, da vigneti con rese molto contenute, vinificate a basse temperature. Ha profumo intensamente fruttato e sapore secco, armonico e pieno.
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  • Varietà: 100% Chardonnay
  • Classificazione: I.G.T. Salento Chardonnay
  • Comuni di Produzione:  Brindisi e provincia
  • Natura del Terreno: profondi di medio impasto
  • Sistema di allevamento: Alberello Pugliese e Controspalliera
  • Densità di impianto: 5.000 piante per ettaro
  • Resa Per ettaro: 120 q.li di uve
  • Vinificazione: raccolta manuale, criomacerazione per 10/12 ore, pressatura soffice, fermentazione termocontrollata.
  • Periodo di Affinamento: illimpidimento e conservazione in acciaio
  • Capacità di invecchiamento: max 2 anni
  • Parametri alcool: 13,0 % vol.
  • Acidità totale: 5,50 gr/l
  • Temperatura di servizio ideale 8-10°C

Ottimo l’abbinamento con

  • piatti a base di pesce.

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