PROMETEO | BRINDISI ROSSO D.O.C.

Brindisi Rosso D.O.C.

Vino ottenuto da grappoli di uva Negroamaro e Malvasia da vigneti storici allevati ad alberello di colore rosso rubino, dal profumo delicato, ampio e intenso, piacevolmente secco e corposo.

Vitigni: Negramaro 70% e Malvasia Nera 30%

Comuni di Produzione: Brindisi e provincia

Vinificazione: Raccolta manuale

Periodo di Affinamento: in silos di acciao inox

Temperatura di servizio ideale: 18-20° C

Abbinamenti: accompagna primi piatti robusti carni rosse cacciagione formaggi stagionati piatti piccanti.

PROMETEO | BRINDISI ROSSO D.O.C.

Vino ottenuto da grappoli di uva Negroamaro e Malvasia da vigneti storici allevati ad alberello di colore rosso rubino, dal profumo delicato, ampio e intenso, piacevolmente secco e corposo.

  • Varietà: Negramaro 70% e Malvasia Nera 30%
  • Classificazione: Brindisi Rosso D.O.C.
  • Comuni di Produzione:  Brindisi e provincia
  • Natura del Terreno: profondi di medio impasto
  • Sistema di allevamento: Alberello Pugliese
  • Densità di impianto: 4.500 piante per ettaro
  • Resa Per ettaro: 100 q.li di uve
  • Vinificazione Raccolta manuale
  • Periodo di Affinamento: in silos di acciao inox
  • Capacità di invecchiamento: max 3 anni
  • Parametri alcool: 12,5%vol.
  • <Acidita’ totale: 5,50 gr/l zuccheri: 2,00 gr/l PH: 3,60
  • Temperatura di servizio ideale: 18-20° C

Grande piacevolezza e versatilità negli abbinamenti: accompagna

    • primi piatti robusti
    • carni rosse
    • cacciagione
    • formaggi stagionati
  • piatti piccanti.

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