LA GALATEA | BRINDISI ROSATO D.O.C.
Brindisi Rosato D.O.C.
Vino brillante di colore cerasuolo, profumo delicato intenso, sapore asciutto gradevole,con fondo amarognolo di mandorla tostata.
- Varietà: Primitivo
- Classificazione: Brindisi Rosato D.O.C.
- Comuni di Produzione: Brindisi e provincia
- Natura del Terreno: profondi di medio impasto
- Sistema di allevamento: Alberello Pugliese e Controspalliera
- Densità di impianto: 4.500/5.000 piante per ettaro
- Resa Per ettaro: 100 q.li di uve
- Vinificazione: Raccolta manuale in cassette. Pressatura soffice, pulizia del mosto, fermentazione termocontrollata.
- Periodo di Affinamento: on silos di acciao inox termocondizionati.
- Capacità di invecchiamento: max 2 anni
- Parametri alcool: 5,5-6,0 gr/l
- Acidità totale: 5,5-6,0 gr/l
- Temperatura di servizio ideale: 12-14° C
Accompagna
-
- antipasti all’italiana
-
- zuppe di pesce
- pesce al forno.
LA GALATEA| BRINDISI ROSATO D.O.C.
Vino brillante di colore cerasuolo, profumo delicato intenso, sapore asciutto gradevole,con fondo amarognolo di mandorla tostata.
- Varietà: Primitivo
- Classificazione: Brindisi Rosato D.O.C.
- Comuni di Produzione: Brindisi e provincia
- Natura del Terreno: profondi di medio impasto
- Sistema di allevamento: Alberello Pugliese e Controspalliera
- Densità di impianto: 4.500/5.000 piante per ettaro
- Resa Per ettaro: 100 q.li di uve
- Vinificazione: Raccolta manuale in cassette. Pressatura soffice, pulizia del mosto, fermentazione termocontrollata.
- Periodo di Affinamento: on silos di acciao inox termocondizionati.
- Capacità di invecchiamento: max 2 anni
- Parametri alcool: 5,5-6,0 gr/l
- Acidità totale: 5,5-6,0 gr/l
- Temperatura di servizio ideale: 12-14° C
Accompagna
-
- antipasti all’italiana
-
- zuppe di pesce
- pesce al forno.